Pamalyne Marketing | การใช้งานผลิตภัณฑ์สำหรับ Incubation

การใช้งานสำหรับผลิตภัณฑ์ด้านเภสัชกรรมและการแพทย์ > Incubation

ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับกระบวนการนี้
เครื่องวัดค่า F₀ และอุณหภูมิแบบไร้สาย

Incubation คือ กระบวนการบ่ม เป็นการเร่งการเจริญเติบโต หรือเก็บรักษาอาหารที่มีจุลินทรีย์ที่ถูกเพาะเลี้ยงไว้ในสภาวะที่เหมาะสม เพื่อให้เกิดการพัฒนาด้านคุณภาพ กลิ่น หรือรส ให้เป็นไปตามความต้องการด้านชีววิทยา

ซึ่งกระบวนการบ่มนี้ เราจะทำได้นั้นต้องมีตู้บ่มเชื้อ หรือ Incubator ทำหน้าที่เร่งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ โดยการควบคุมค่าอุณหภูมิ ความชื้นสัมพัทธ์ (RH%) และค่าอื่น ๆ ภายในตู้ เพื่อรักษาปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO₂) และก๊าซออกซิเจน (O₂) ทำให้เซลล์จุลินทรีย์เจริญเติบโตภายในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม ตู้บ่มเชื้อสามารถปรับอุณหภูมิภายในได้ด้วยฮีทเตอร์ โดยทั่วไปปรับอุณหภูมิสูงสุดที่ 65 °C บางรุ่นปรับได้สูงกว่านั้น แต่ก็ไม่เกิน 100 °C และปรับเป็นอุณหภูมิเย็นได้ (ด้วยตู้เย็นในระบบ) มีแผงควบคุมจับเวลา ตู้บ่มเชื้อมีหลายขนาดตั้งแต่ขนาดเล็กพกพาจนถึงขนาดใหญ่เท่าห้อง

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับกระบวนการนี้ ขึ้นกับว่าใช้ทดสอบจุลินทรีย์ชนิดใด โดยทั่วไปใช้ที่ 37 °C เพราะเป็นอุณหภูมิร่างกายของมนุษย์ และแบคทีเรียส่วนมาก (โดยเฉพาะเชื้ออีโคไล (E. Coli) จะเจริญเติบโตได้ดีในอุณหภูมินี้ บางครั้งอาจทดสอบที่อุณหภูมิ 25 °C ในกรณีที่เป็นสัตว์เลือดเย็น หรือปลา

ตู้บ่มเชื้อโดยทั่วไปมีลักษณะเป็นกล่อง มีประตูเปิด-ปิด ทำจากกระจกใส 2 ชั้น ผนังแต่ละด้านเป็นฉนวนกันความร้อน ทำให้ปรับอุณหภูมิภายในได้

จุดวัดอุณหภูมิในตู้ (Measuring Points) มีอยู่ 5 จุด (ที่มุมของตู้ 4 จุด และตรงกลางตู้อีก 1 จุด) ที่ชั้นล่างและบนของตู้ ตู้บ่มเชื้อ (Incubator) ถูกออกแบบให้อากาศภายนอกไหลเข้าไปด้านใน และฮีทเตอร์ (ตัวทำความร้อนภายในเครื่อง) จะเพิ่มอุณหภูมิเพื่อไล่ให้อากาศไหลออก ป้องกันไม่ให้ปริมาตรอากาศในตู้มีมากจนเกินไป ผลิตภัณฑ์ตัวอย่างต้องถูกบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของตัวอย่างระหว่างการทดสอบ แม้ว่าค่าอุณหภูมิในตู้ Incubator จะมีค่าตายตัว แต่ค่าความชื้นสัมพัทธ์นั้นขึ้นกับรูปทรงของตู้บ่ม และส่งผลต่อประสิทธิภาพการระบายอากาศเข้าออกในตู้อีกด้วย (ไม่ควรต่ำกว่า 2-3 RH%) ภายในตู้จะมีอ่างเก็บน้ำเล็ก ๆ ด้านล่างของตู้ มีพัดลมเป่าให้ไอน้ำจากน้ำลอยขึ้นมาผสมเป็นเนื้อเดียวกับอากาศ เพื่อเพิ่ม หรือควบคุมความชื้นสัมพัทธ์ และปริมาณก๊าซ CO₂ ในกระบวนการ เพราะก๊าซ CO₂ ช่วยให้เกิดค่า pH ที่เหมาะสม ช่วยยืดอายุของสิ่งมีชีวิตให้เพิ่มขึ้นได้หลายวัน หรือหลายสัปดาห์ ค่าต่าง ๆ ที่เหมาะสมสำหรับการบ่มเชื้อ (Incubation) มีดังนี้

อุณหภูมิระหว่าง +25 °C ถึง +60 °C (±2 °C)
ความชื้นสัมพัทธ์ 95 - 98% (±2%)
ปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO₂) 3 - 7% (±0.3%)

แม้ว่า Incubator จะมีตัววัดอุณหภูมิ และความชื้นสัมพัทธ์ภายในตู้อยู่แล้ว แต่เราไม่ทราบได้เลยว่าอุณหภูมิ ความชื้นสัมพัทธ์ รวมถึงปริมาณก๊าซ CO₂ ทั้งในบรรจุภัณฑ์ และในตู้นั้น อยู่ในภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเพาะเลี้ยงเชื้อได้จริงหรือไม่ เราจำเป็นต้องใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบมีสาย หรือไร้สายเป็นตัวช่วยในการวัดค่าเพิ่มเติมในกระบวนการนี้ (นับเป็นการตรวจสอบประสิทธิภาพในการทำงาน Operational Qualification (OQ) และ Performance Qualification (PQ) ของ Incubator อีกด้วย)

แต่ละชั้นวางของตู้จะเจาะรู เพื่อให้ไอร้อนพาอากาศขึ้นไปที่จุดระบายอากาศออกได้โดยง่าย

แม้ว่าจานเพาะเชื้อ Pedri Dish ที่ใช้ใน Incubator เป็นภาชนะเปิดโล่ง ก็ควรปิดฝาจานให้สนิทเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของสารตัวอย่างระหว่างการทดสอบ

ทางบริษัทพามาลิน มาร์เก็ตติ้ง ขอแนะนำ เครื่องวัดค่าอุณหภูมิแบบไร้สายรุ่นวัดอุณหภูมิ ความชื้นสัมพัทธ์ (RH%) และรุ่นวัดปริมาณก๊าซ CO₂ ควบคู่กัน สำหรับกระบวนการวัดใน Incubator เช่น TrackSense Data Logger รุ่น LAB ที่วัดอุณหภูมิ และความชื้นสัมพัทธ์ได้ อีกทั้งมีระบบไฟ LED แจ้งเตือนสถานะของ Logger (อาจยึด Logger เข้ากับชั้นวางในตู้บ่มด้วยอุปกรณ์ Fix Pro Case) Data Logger TrackSense ยังรองรับการทำงานแบบ Real Time อีกด้วย ถ้าติดตั้งอุปกรณ์ SKY Module สำหรับ Incubator ขนาดเล็ก ท่านอาจใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบมีสาย (Thermocouple) ก็ได้เช่นกัน เนื่องจากสายวัดไม่กินพื้นที่ด้านใน Incubator มากนัก

Incubation / Incubator Validation กระบวนการบ่ม